Les bons restaurants du Nord Pas de Calais !

RESTAURATION  BIO  VEGETARIENNE

Voici quelques bonnes "ch'tites adresses" toutes 3 *** où on est sûr à tous les "goûts" de manger vraiment bon et bien pour un prix raisonnable, accueil "chat..leureux" et fréquents petits cadeaux commerciaux qui font toujurs plaisir en prime, contrairement à la France, qui valent bien mieux en tout cas pour plein de raisons que les "Bistrots du Boucher" et autres fast food sans nom incomparables .. D'autres établissements tous confondus pour l'instant plus nombreux proposent depuis maintenant un bon bout de temps dans leurs menus des plats végétariens (non bio), ce qui est déjà un bon début, encore insuffisants, incomplets dans le choix des prestations de services culinaires .. En gros seules les enseignes classiques de pizzerias  sont encore à la traîne ; à quand enfin la pizza bio pour tous en plus de la végé déjà existante, on peut se poser la question ?! Si vous cherchez dans d'autres départements, référez-vous bien entendu comme tout le monde, aux pages jaunes de l'annuaire ou au fameux "bouche à oreilles" qui fait toujours bien les choses, comme on peut souvent le remarquer, pour les nombreux diffèrents gros ou petits affamés de gourmandises salées/sucrées.. Manger pour se faire du bien à soi et son corps, sans culpabilité aucune : quel beau programme culinaire auquel il est ma foi difficile de résister même avec la meilleure volonté au monde, vous serez certainement de cet avis ?!

Que les hypothétiques derniers "réticents" (résistants à tort) aillent faire un petit tour dans ces restos pour voir si on mange triste, ils auront ainsi la réponse défintive à leurs éventuels "à priori" ou simplement méconnaisances du dit sujet qui nous occupe ici-même ! Il existe à ce propos d'excellents nombreux ouvrages de cuisine pour débutants sur la question. A quand au juste davantage de pizzerias qui en proposent des bios, les restos orientaux : des couscous bio en plus des végétariens déjà existants ? On se pose la question, il serait temps, aucun n'ayant encore étrangement pris ces bonnes initiatives ; où sont-elles passées ! Porte grande ouverte aussi, signalons-le, avec cette excellente opportunité d'affaires (si bien faite de façon pro) pour qui chercherait un emploi dans la bonne restauration bon rapport qualité/prix, des camionnettes "bio fast food ambulant" à développer intégralement dans nos régions ; tout reste à faire à ce niveau en fait (vu le peu de qualité en général dans celles existantes), profitons-en, le manque frileux d'inspiration  de certains étant là, il faut bien l'avouer, jusqu'à présent, comblons-le enfin surtout au pays des "baraques à frites ou pizzas" >> succès assuré avec la motivation nécessaire de bien faire avec un bon service rendu clé en main pour devenir en prime son propre patron !

Qui dit mieux ?! Maintenant petit conseil de sagesse populaire (qui dit ma foi souvent vrai..) pour la route si vous le permettez : essayer plutôt apparemment de boire en dehors des repas pour laisser les sucs gastriques digestifs faire doucement et normalement leur "oeuvre primordiale d'assimilation".. Avis aux magasins bio ! Dernière petite suggestion sous forme de message tout spécialement à l'encontre de nos amis les dirigeants des magasins bio, également pour finir si ce n'est pas trop leur demander, nous ne pensons pas : s'ils pouvaient tous prendre l'excellente initiative après trop de tergiversations, hésitations, au fin fond de l'histoire si on y réfléchit, superflues, soit disant pour plaire à toute leur clientèle sans exception (supposées peurs et risques infondés d'en perdre une partie..), d'arrêter enfin de vendre de la viande (même bio) ce serait parfait, au moins dans ce domaine et tellement plus clair en accord et logique dans une démarche "d' éthique" globale, merci d'y songer au moins !..

Car n'oublions jamais un détail essentiel : bio ou pas, le sort des animaux reste malheureusement le même en fin de parcours, seul leur mode de vie diffère..Ce qui est bien sûr déjà pas mal en soit, pas de commune mesure entre les 2 types d'élevage, mais quand même pas suffisant ! Par pitié, ne faisons pas le chemin à moitié, merci encore une fois de penser à eux, avant tout, avant toute autre considération par principe totalement secondaire ! Suggèrons-leur nous-même, plus nous serons nombreux à le faire, mieux ce sera évidemment ! Idem pour les aliments végétariens pour nos animaux s'ils n'en disposent pas encore dans leurs rayons..

Bonne idée non ? D'autant que de bonnes boutiques Vegan commencent à arriver, montrent la voie..Il s'agit après tout au final qu'une simple question de choix des bons ingrédients à choisir plus d'autres, voilà tout !

N O R D / P A S  D E  C A L A I S

LILLE

~ Annie's kitchen  rue Gambetta

~ Vivanie   241 rue Gambetta   (épicerie vegan + Amiens 80)

~ La Source   13 rue du Plat  (le plus ancien)

~ De Rode Koe   71 rue de la Monnaie

~ 2 Sous de table   56 rue de Gand

~ A G G   44 rue St Sébastien

~ Leontine  217 rue Solferino 

~ Café Citoyen   7 place du Vieux Marché aux Chevaux
situé plus exactement dans le Vieux Lille

~ La Chaîne de petits resto EXKI   > 2 adresses lilloises >

9 place Rihour ou 70 rue Nationale

~ Green is better   121 rue de Paris

~ Biotoday (sandwicherie)

Palais des Beaux arts à Lille et au Jardin des géants à La Madeleine

ROUBAIX

~ La cantine 102 rue des Arts        ecologico.fr

VILLENEUVE D'ASCQ   

~ La Brasserie d'Ascq Pouce & Nature
située prés de la Ferme des Sens / magasin d'alimentation

Saveurs & Saisons 270 rue des Fusillés  

GONDECOURT

~ Pouce & Nature   1 rue Jeanne Oliger

ARRAS

~ Mezzaluna  10 rue Gambetta  62 Arras

VALENCIENNES

~ J'ai du bowl   54 rue de Paris

St OMER

~ Roots vegan food   13 rue d Arras   62500 St Omer

+  les marchés bio un peu partout + des bons petits plats tout préparés qui eux se voient commercialisés non sur place mais directement dans certains points de vente de la région ou si vous avez vous-même du mal à vous déplacer, ou encore, connaissez des personnes dans ce cas, il existe également des fruits et légumes frais de saison livrés directement à domicile avec le système ingénieux, pratique des "bio cabas" , se renseigner si intéressé..

* Bio cabas / NORABIO - livraison à domicile au 0361584160

* Association Reagir Nature Lestrem

jecuisinebio.fr         produits-biologiques.fr

* Les boulangeries/patisseries * (en + des circuits bio un peu partout)

VGPatisserie   123 Bd Voltaire   75011 Paris        vgpatisserie.fr

(il existe plusieurs très bonnes patisseries vegan dans la capitale dont celle-ci en quelque sorte "pionnière  en la matière..avis à tous les suiveurs pro ou simples clients" !!!!)

patisseriepeigne.fr       facebook.com/SarahPatisserieVegan        biogato.fr       land-and-monkeys.com

~ Brood  105 Bd Victor Hugo Lille     brood-lille.com

~ Fournil bio  2 rue du Charron  62211 Sailly au bois

~ La salamandre bio   306 route de Warcove  62250 Audembert

~ Pain décroissant  36 rue de Callicanes  59270 Godewaersvelde

~ Le pain des terres  125 Av Becquart  59130 Lambersart

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* Dieteticiens biovégé

On en trouve maintenant fort heureusement facilement de plus en plus disséminés un peu partout dans nos si belles régions

. Arras → feelingfood-traiteur.fr 

. Séverine Sénéchal sur Amiens 80...

. Région Lilloise → Margaux (+ d'autres prestations dans le même cadre)    

unairdeprintemps-naturopathie.fr

→ A l'instar des + intégres, éthiques de nos "villes anti linky/5G/antennes relais/wifi/voisins vigilants, videosurveillance" ou autres justes revendications.. et selon une certaine logique de solidarité fraternelle décisive à terme, fonction de l’évolution de la situation, tous les courageux commerçants suffisamment conscients de bonne foi, pour montrer l'exemple en participant activement avec leur contribution personnelle, sont bien sûr de plus largement enjoints à rejoindre les villes de France comme Cambrai, à fermer temporairement leurs établissements tout le temps du PASS sanitaire ou autre mesure restrictive en série abusive, jusqu'à leurs retraits totaux si vraiment définitifs.... 

Le si sacro saint "ESPRIT BIO" . . .

n'est-il pas par définition même à maintenir tout niveau, coûte que coûte,

développer...ou pas....selon chacun de tout ses acteurs populaires ?!

Les abus déshumanisants du "scan produit", en passant par l'irradiation dénaturante anti vie par principe de base "tueuse de vitamines" de certains aliments "non bio" (sous pretexte de "pseudo préservation" alors qu'il existe d'autres méthodes - offensives, + naturelles, beaucoup moins dévitalisantes/autre sujet lié à part entière), jusqu'au non moins mystérieux to ta le ment anti démocratique QR code impopulaire imposé, "au non moins mystérieux QR code et du reste non moins gratiné"...

Avec les arrivages/poussages des années 90 et leur cohorte de nouveautés tout domaine très rarement dans le bon sens (comme par ex -frappant- sans rien demander avant ; la diligentée surgissante raréfication des versements mensuels des salaires en espèces avec poussage à la généralisation des comptes bancaires + l'arrivée de l'Euro ("vraie monnaie de singe ou Monopoly au choix"..) si déficitaire sur tout les plans etc dans cette longue liste A STOPPER !)  + la généralisation qui fait peur quelque part du satané si collant « code barre tout produit courant, autre faux progrès, début d'une funeste série s’il en est, qui ne s'est pas démenti.." même si d’un autre côté les bons alertes lanceurs d’alerte (les vraiment indépendants...) étaient déjà là.. (tel dans 1 tout autre secteur d'activité, le "B" des poupées Barbie estampillé automatiquement sur tous leurs produits) faisant malheureusement parti d'une si déconseillée pour que de bonne raisons : brothérisation galopante plus qu'alarmante à laquelle on assiste si on ne la freine pas par tous les moyens.…

Prémice indéniable complèmentaire des si tristes "caisses sans âmes ni caissières" non moins si délétères...Spécialement vis à vis des si précieuses futures générations normalement prio ri taires, allons-nous ainsi lâchement, désespérément tout accepter sans broncher (même après coup faute de préventif toujours par définition + efficace) quand "1 salutaire gros rapide GENERAL juste retour en arrière" surtout au vu des événements prédictionnels consécutifs qui s'emboîtent toujours navreusement dans le même mauvais sens d'obéissance à une (de) triste(s) machines elles aussi sans âmes..

+ par simple intégrité naturelle (pour les + courageux non collaborationnistes, qui en sont encore pourvus du moins..vu la situation globale sclérosée à laquelle nous assistons tant bien que mal..) : REFUS d'application de pratiques liberticides to ta le ment anti démocratiques/commerciales, inadmissibles, injustifiés en fait, et par définition purement scandaleuses ("pass de la honte" etc).....

D'où l'intérêt évident de + en + pressant vu les temps actuels..surtout pour les non citadins, de "l'autarcie personnelle" tant convoitée, avec son propre (petit) jardinet, tout en privilégiant agriculteurs directs et marchés populaires...Si on n'apprend pas à dire instamment NON en commun, accepterons nous 1 jour de faire nos courses carrément à genoux, telle est une des questions présente/à venir ?!...

• EAU

D'eaux minèrales de source de faible PH sans fluor (celui-ci entre autre endort le cerveau) même si on peut regretter les bouteilles en plastique migrant au lieu des verres consignés à prendre en priorité quand on en trouve ! Marques conseillées / Celtic, Mont roucoux, Montcalm, Rosée de la Reine, Volvic..Bien entendu surtout ne pas se priver de boire directement de l'eau de source pure quand on a la chance de vivre ou passer du temps en montagne.Du robinet à condition de la laisser reposer quelques heures hors frigo pour laisser le chlore naturellement s'évaporer, la filtrer avant ou après, car, comme chacun sait, l'eau est malheureusement polluée de diffèrentes manières (quoi qu'en disent les municipalités et les autres partis pris) par un moyen sûr ou un autre (osmose inversée qui est le seul moyen vraiment sûr à 100% (contrairement aux carafes qui ne vont pas jusque là qui sont quand même mieux que rien..) à condition la plupart du temps de redynamiser/reminèraliser l'eau contenue ensuite en 2ème étape par un moyen ou un autre - un appareil spécial ou encore simplement avec une petite pincée de sel non raffiné, ou un peu de citron non traité - celle-ci ayant par cette action perdue tous ces principes vivants, les carafes bien connues de pref Hydropure ou après seulement les Brita, ou système filtrant directement branché en prenant quelques petites précautions d'emploi à cause des éventuelles bactéries - entretien régulier par filtres, lavage fréquent ou encore avec une fontaine.

Ceci dit, ce n'est au fond pas très normal de boire de l'eau de pisse et cie (medicaments) filtrée dans un 1er temps par les services municipaux et même refiltrée par nos soins à la maison, quand on y pense ! On peut très bien s'en passer..Quoi qu'il en soit, comme le préconise si justement une certaine sagesse de bon sens populaire qui dit souvent vrai : essayer apparemment plutôt de boire en dehors des repas (min 1/2h avant et après) pour laisser les sucs gastriques digestifs faire doucement et normalement leur "oeuvre primordiale de bonne assimilation"..

Evitons par la même le plus possible de boire en position debout "effet douche froide garantie pour l'estomac.. !"

Souvenons-nous aussi en passant pour l'anecdote d'un temps pas lointain du tout où l'eau publique était quasi gratuite tout comme les charges poubelles...

>> Oeuvrons tous ensemble pour le retour des bonnes si rassurantes bouteilles d'eau minèrale en verre comme avant et une meilleure qualité globale  ! <<

Le traitement de l'eau « or bleu si vital à tous » pose malheureusement comme on le sait de nombreux problèmes alors que cela pourrait etre si simple, dans ce cas pourquoi volontairement « faire compliqué  en aval» telle est la question que nous posons expressément aux fournisseurs responsables de cet état de fait ?? A savoir :

- Plastique nocif émissif « même avec mention fréquente PET »..notamment à la lumière solaire..

• - Niveaux de chlore et fluor exagérément étrangement élevés qui en plus pour parachever le tout, normalement à la base ne devraient tout deux même pas faire partis des ajouts vue en fait leurs propriétés établis de « somnifères neurotoxiques du cerveau cause de nombreuses fatigues/fragilisants osseux », ne devraient pour bien déjà notamment pour ça, de surcroît impérativement ne jamais successivement dépasser un certain seuil maximal fixé à 0,06 pour le second avec un PH<7 + un minimum (ou pas du tout c est encore mieux) de chlore..

• - Retour du système si ingénieux des « consignes » en magasins de proximité..

• - En annexe : une non privatisation si déplorable de la non moins précieuse eau municipale avec tous les incontournables travers lobbystes qui s'ensuivent qu'on ne peut laisser ainsi impunément faire plus longtemps selon leur guise sans part de raison pour notre survie, avec idéalement en prime le retour si légitime à une gratuité quasi totale comme avant le « mauvais virage général des FUNESTES à plus d'un titre années 2000.. ».. !          plus d'infos / eausecours62.org

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3 règles essentielles

- petit rappel, pour manger mieux et moins prendre son temps de manger le plus possible au calme pour une bonne digestion en mâchant lentement

- ne pas trop mélanger les diffèrentes catégories d'aliments surtout incompatibles lors d'un repas pour éviter les gaz intestinaux et l'acidification de notre précieux ph interne, les prendre idéalement séparément ainsi que les boissons

- jeûner raisonnablement de temps en temps afin que les organes digestifs se reposent avec d'éventuelles cures de fruits (uniques ou pas c'est selon) régénérantes, bouillons, tout en continuant à boire normalement

Cuisine saine savoureuse variée sans viande poisson

idéalement aussi si possible sans laitage ogm gluten de blé soja allergisants

 " Bon appétit à tutti . . ! "

" Il faut manger comme un roi le matin, un prince le midi, un mendiant au soir "   

proverbe chinois
 

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